日前
，一则关于德国啤酒的新闻让不少德国啤酒发热友吓出一身冷汗。据报道
，今年即将迎来德国《纯啤酒法》公布500周年
，为了验证德国啤酒的纯度
，德国慕尼黑情形研究所委托一家实验室检测德国最受接待的14种啤酒品牌。2月25日
，研究所网站宣布的视察报告却发明德国最受接待的啤酒并不十分纯净。实验室检测报告显示
，这些啤酒中被检测出含有差别水平的农药残留物草甘膦
，含量介于0.46ug/L至29.74ug/L之间。而凭证德国饮用水的相关划定
，饮用水中的草甘膦含量极值不可凌驾0.1ug/L。

德国是天下第二大啤酒生产国
，生产的啤酒种类高达5000多种
，德国啤酒险些成为了纯粹啤酒的代名词。一时间
，继德国公共排放门之后
，德国制造再次站优势口浪尖
，受到了普遍质疑。草甘膦的毒性有多大？1971年
，美国孟山都公司开发出在天下农业中具有时代意义的广谱除草剂草甘膦。现在
，草甘膦已成为世上应用最广、产量最大的农药品种
，其年销售值一直居农药之首。中国是草甘膦生产第一大国。草甘膦是一种内吸、传导性、灭生性除草剂
，由于它不具有选择性
，故普遍用于非农田、果园、蹊径、林业等
，德国每年使用约莫5400吨含有草甘膦的农药。

按我国农药毒性分级
，草甘膦原药为低毒。其半数致死剂量(LD50）约为5000mg/kg
，而食盐（氯化钠纯品）的LD50为3750mg/kg
，也就是说草甘膦原药的毒性比食用盐氯化钠还要低。举个形象的例子
，一个体重为50kg的人
，要吃下250g的草甘膦纯品才会有50%的致死率。凭证毒理学试验和危害系数盘算得出
，人的逐日允许摄入量为1mg/公斤体重。因此
，德国联邦危害评估研究所体现
，这些啤酒中的草甘膦含量不会对消耗者康健组成危害
，一名成年人天天要喝1000公升啤酒
，才会摄入足以危害康健的草甘膦。2005年
，团结国粮农组织和天下卫生组织专家开展了最近一次草甘膦残留限量评估
，经由国际食物法典委员会审议后
，宣布了干大豆籽粒中草甘膦残留限量为20mg/kg
，全球膳食评估效果以为这个限量不会对公众康健造成危害。美国、欧盟和日本等主要农产品商业国家和地区都将草甘膦限量标准设定为20mg/kg。我国现已制订了草甘膦11项残留限量标准
，限量最低的为棉籽油0.05mg/kg
，最高的是小麦6.0mg/kg。莫衷一是的致癌结论慕尼黑情形研究以是为
，只管被检测到的草甘膦含量只管很小
，但检测效果却令人担心
，由于草甘膦被国际癌症研究机构(IARC)列入可能对人类致癌行列
，即便含量很低
，也可能对人类康健造成负面影响。　　

IARC是天下卫生组织(WHO)下属的一个专门癌症研究机构
，主要举行和增进对癌症病因的研究
，并在天下规模内举行癌症的盛行病学视察和研究事情。IARC将致癌物质分为四类。1类:对人类致癌;2类:可能对人类致癌;3类:不明确是否能对人类致癌;4类:很可能不致癌。其中2类又被细分为2A:很可能致癌
，2B：可能致癌。2015年3月
，IARC宣布报告称
，草甘膦很可能对人类致癌
，被列入2A品级。这一结论与农药残留团结聚会(JMPR)得出的结论相反。JMPR是一个专家运动整体
，由天下粮农组织(FAO)和WHO团结治理
，他们发明草甘膦不太可能致癌。而2014年1月
，德国联邦危害评估所(BfR)为欧盟完成的长达4年的草甘膦评估
，他们审查了所有IARC思量的数据
，并加上更多其他的数据。效果发明
，草甘膦不太可能造成人类致癌的危害。　　

在IARC的评估中
，烟草、酒精饮料、中式咸鱼等被列入1类
，更多生涯中的常见物品被列入2类
，即可能对人类致癌物
，包括咖啡、咸菜、高温油炸食物等。IARC评级有一个隐患是忽视了剂量。剂量决议毒性
，剂量越大
，接触的时间越长
，患癌症的概率也越高
，但仍然纷歧定致癌。而IARC并未给出草甘膦致癌危害与袒露剂量的定量关系。以是
，IARC关于草甘膦致癌的评价引起了普遍的质疑。

因此
，拨开重重迷雾
，德国啤酒农药门更像是一场虚惊。可是
，笔者照旧提醒宽大消耗者：啤酒虽好
，限量消耗
，切莫贪杯。