农药污染禁止小觑 气相色谱仪农残检测助力食物清静
2019-05-17
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随着气温的一直升高，炎天的气氛正愈演愈热 。正所谓炎天有三宝：空调、冷饮和瓜果 。躲进空调，喝着冰镇饮料，吃着生津解渴的瓜果无疑是人们解乏降暑的不二选择 。现在市面上种种应季瓜果早已上市，货架上鲜红的西瓜、火龙果，金黄的香瓜、凤梨惹得一众吃瓜群众争相购置，好不热闹 。然而，吃瓜虽爽，但瓜果外貌农药残留问题也让吃瓜群众们心惊肉跳 。
农药残留问题是随着农药大宗生产和普遍使用而爆发的 。到现在为止，天下上化学农药年产量近200万吨，约有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等类农药 。农药的大宗使用导致瓜果农药残留量严重超标 。人体食用含有大宗高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致急性中毒事故 。若恒久食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致人体急性中毒，但可能会引起慢性中毒，甚至影响到下一代 。
面临农药残留引发的康健危害问题，各国都加速了农药残留标准规则的制订 。2016年12月18日我国有关部分宣布了《食物清静国家标准 食物中农药最大残留限量 GB 2763—2016》，该标准划定了433种农药在13大类农产品中4140个残留限量，基本涵盖了我国已批准使用的常用农药和住民一样平常消耗的主要农产品 。别的，为进一步包管群众饮食清静，食物清静部分也加大了对食物农药残留的检测力度 。
现在，农药残留检测要领种类较量繁多，通例检测的剖析要领有光谱法、酶抑制法和色谱法 。其中，光谱法是凭证有机磷农药中的某些官能团或水解、还原产品与特殊的显色剂在特定的情形下爆发氧化、磺酸化、络合等化学反应,爆发特定波长的颜色反应来举行定性或定量测定的 。而酶抑制法是凭证有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆碱的活性,使昆虫中毒致死这一昆虫毒理学原理举行检测的 。别的，农药残留常见的剖析要领之一就是色谱法 。它凭证剖析物质在牢靠相和流动相之间的分派系数的差别抵达疏散目的,并将剖析物质的浓度转换成易被丈量的电信号(电压、电流等) ,然后送到纪录仪纪录下来 。该要领主要包括薄层色谱法、气相色谱法和高效液相色谱法 。
用科学的检测手艺检测瓜果农药残留虽然清静可靠，但相关于通俗民众来说显然不切现实 。为了吃的定心，吃瓜群众们自动学习一些简朴处置惩罚农药残留的小要领很有须要 。例如，含有果皮的瓜果应剥皮食用 。果皮对果肉形成� ；ぷ饔�，因此，大部分农药残留会停留在果皮外貌，食用果皮会导致摄入过量农残危害的增添 。另外，在食用瓜果前可用淡盐水洗濯，碱水洗濯，降低瓜果外貌农药残留量 。
吃瓜季节悄然而至，希望在检测手艺以及农残处置惩罚小贴士的资助下吃瓜群众们都能大口吃瓜，清静、开心地度过炎炎夏日 。
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